寒い時期には、よく作ってます。
“ラテ”とは牛乳の意味だそうです。
豆乳に変えて作る時は、
そのまま温めただけだと、ちょっと豆乳っぽすぎていまいちなんで、
あらかじめ豆乳に砂糖を加えてを温めて、
それを専用のミルク泡立て器か、それがなければ
密封できるタッパーに入れてシャカシャカと泡立て使います。
ほんのり甘くて口当たりの良いクリーム状の泡豆乳は、
豆乳っぽさも和らいで、コーヒーやココアにとてもよくあいますー
作り方は1人分で
無調整豆乳１/４カップ
砂糖 好きなだけ（少し甘めがおすすめ）
純ココア 小さじ１/２くらい
これを直火か電子レンジで沸騰させないくらいに温め
（６０度くらい。電子レンジに牛乳ボタンがあるならそれでOK）
シャカシャカ泡立てて、カップに注いでできあがりです。
豆乳1/4カップは少ないように思いますが、
泡立てると増えるので、このくらいでちょうど１杯分くらいになるのです。
純ココアは溶けにくいので、ちゃんと作るとちょっとめんどくさいんですが、
こうやって豆乳といっしょに泡立てちゃうと
かんたんにできて一石二鳥でもあるのです＾＾
コーヒーでカフェラテにするなら、
いっしょに泡立てないほうがよくって、
豆乳に砂糖を加えて温めて泡立てて、
インスタントコーヒーを適量（少なめがおすすめ）を入れた
カップに注いでできあがりです。
泡の上にパラパラとインスタントコーヒーのっけるといいかんじです。
泡立てているあいだに冷めてしまったら、少し電子レンジで追加加熱します。
豆乳を泡立てるのは
わたしは「電子レンジが使える容器つきの専用ミルク泡立て器」を使っていますが、
なければ「電子レンジもOKで密封できるタッパー」に入れて、
シャカシャカふってもかんたんにできます～
