↑これは半分に切ったウリ…ではなくてズッキーニです。
先日Tシャツ屋で参加したイベントの主催者さんに、
「親がスーパーの産直コーナーに出すために作ってるズッキーニのうち、
さすがに大きすぎて出せないものなんだけど、柔らかいからよかったら～」
ということで、いただいたものですが、
こんなに大きいズッキーニ初めて見ました＠＠
家庭菜園のキュウリも採り忘れるとこのくらいになることあるけど、
ズッキーニもこうなっちゃうんだなあ…と思いながら
半分に切ったら、
中にはちょっとふわっとしたワタと種があって、
やっぱりズッキーニはキュウリの仲間でなくって
カボチャの仲間であるということを実感。
でも、身も皮も柔らかくて普通のズッキーニと変わらなかったので、
ワタと種をとってから縞々に皮をむいてスライスして
いつものようにおかかマヨイタメにしました。
油と相性がよくって、カボチャほど甘くなく、皮も固くなく、
ジューシーだけどキュウリほど水っぽくないズッキーニには
これが一番手軽でおいしいかなあと思って、よくこれにしちゃいます。
作り方は
ズッキーニの皮を縞々にむいて厚めにスライス。
フライパンにマヨネーズを適量入れて火にかけて
スライスしたズッキーニを炒めます。
ズッキーニに油が回ったらフタをしてしばらく蒸焼き、
その後味を見ながら塩少々と醤油を加え、
仕上げに削り節パックを絡めてできあがりです。
一本で２人分×４回分ありましたよ。
ありがとうWさん！
