猛吹雪の音を聞きながら、朝の４時半まで
オリンピックの男子フィギアフリーをどっぷり見て
羽生選手の金メダルを見て大満足してから眠って起きたら、
外はものすごいことになってました。

幸いお天気はよいので、

雪かきは、もう少し溶けてからにしよ～

と思って、とりあえず

先週末の大雪で折れてしまった庭の甘夏木の枝に付いてた甘夏を
レモンのかわりに使って
いつものジュースに作ったんですが、

ジュースの準備ができたところで、

今年のうちの甘夏はどうだろう？
見る限りではおいしそうだけど…

…と思って、

ひとつつまみ食いしたら、

あまりの酸っぱさに激しくむせ込み、
朝から死ぬかと思いました＾＾；；

ジュースはその酸味がいい仕事をしてくれて、
とてもおいしくできたんですけどね＾＾；

まだ木にくっついているのは、
もう少ししてから収穫したら、
もうちょっとは酸っぱくない…といいな＾＾；

それにしても、先週も凄かったんだけど、
今回はそれ以上に、まったくほんとに、ものすごい雪でした

あ、うちは山の方なのでこんなんだけど、
車で５分海側に走ったら（今は車走れないけど）
たぶんもう雪はあんまりありません。伊豆ってそういうところなんです＾＾；

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大雪の予報のため、
昨日の夜のうちに今日の予定をキャンセルしたもんだから、
開き直ってオリンピックの男子フィギアシングルを
朝の４時半までどっぷり見てから眠って起きたら

やっぱり大雪でした。

「予定キャンセルして正解だったな」

などと、軽く勝利の気分にひたっていたら、

「朝から新じゃが煮たけど食べるー」

と 、
母がコレ持ってきてくれました。

キレイにあらった小ぶりの新じゃがを
まるごとゆでて、

柔らかくなったら煮汁をすてて

みりんと砂糖を入れて
ぶわーっと煮たて

醤油を加えて
煮汁をからめて
できあがり

だそうです。

できたて熱々がいちばんおいしいので、
朝ごはんがわりに食べちゃいました・。

シンプルだけど、小ぶりの新じゃがは
たぶんこれがいちばんおいしいと思います。

「大雪だけど、春はそこまで来てるのよね」

…などと、
できたてほくほくの新じゃがの煮っころがしを食べて
確信した朝でした～

↑これは先週の雪。
今日は午前１０時現在ですでにこの半分くらい積もってます＾＾；；
今回はどこまで積もるんだろう＾＾;;;;

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寒い時期には、よく作ってます。
“ラテ”とは牛乳の意味だそうです。

豆乳に変えて作る時は、
そのまま温めただけだと、ちょっと豆乳っぽすぎていまいちなんで、
あらかじめ豆乳に砂糖を加えてを温めて、
それを専用のミルク泡立て器か、それがなければ
密封できるタッパーに入れてシャカシャカと泡立て使います。
ほんのり甘くて口当たりの良いクリーム状の泡豆乳は、
豆乳っぽさも和らいで、コーヒーやココアにとてもよくあいますー

作り方は1人分で

無調整豆乳１/４カップ
砂糖　好きなだけ（少し甘めがおすすめ）
純ココア　小さじ１/２くらい

これを直火か電子レンジで沸騰させないくらいに温め
（６０度くらい。電子レンジに牛乳ボタンがあるならそれでOK）
シャカシャカ泡立てて、カップに注いでできあがりです。

豆乳1/4カップは少ないように思いますが、
泡立てると増えるので、このくらいでちょうど１杯分くらいになるのです。
純ココアは溶けにくいので、ちゃんと作るとちょっとめんどくさいんですが、
こうやって豆乳といっしょに泡立てちゃうと
かんたんにできて一石二鳥でもあるのです＾＾

コーヒーでカフェラテにするなら、
いっしょに泡立てないほうがよくって、

豆乳に砂糖を加えて温めて泡立てて、
インスタントコーヒーを適量（少なめがおすすめ）を入れた
カップに注いでできあがりです。

泡の上にパラパラとインスタントコーヒーのっけるといいかんじです。

泡立てているあいだに冷めてしまったら、少し電子レンジで追加加熱します。

豆乳を泡立てるのは
わたしは「電子レンジが使える容器つきの専用ミルク泡立て器」を使っていますが、

なければ「電子レンジもOKで密封できるタッパー」に入れて、
シャカシャカふってもかんたんにできます～

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