このまえ三重に行って実家に住む姉と
松阪にTシャツ屋やりに行った時に、
ここからなら海すぐだからー
と、姉が途中でお店を抜けて、
知り合いの貝屋さんに行って買ってきてくれたアサリ。
お土産にもらって
お味噌汁とスパゲティにして食べたんですが、
時期的にまだちょっと早いから身が小さいかも…
と
聞いていたそのとおり
やっぱり身がちょっと小さかったので、
お味噌汁は
ついでにもらった青さのりを足して
スパゲティはエリンギと足して、
レモンのかわりに例の酸っぱい甘夏を
ぎゅっと絞って作りました。
作り方は
お味噌汁は貝を煮て味噌をといただけ。
青さのりは最後の最後で加え、
磯の香りいっぱいの味噌汁になりましたー
スパゲティは
フライパンにオリーブオイルをひいて、
アサリとエリンギとニンニクのみじん切りをざっと炒め
お酒かけて
蓋をして蒸し焼き。
貝の口が開いたら
塩、あらびきコショー、パセリみじん切り
そしてレモン…のかわりの
酸っぱい甘夏をぎゅっと絞って
スバゲティをあえてできあがり。
エリンギの食感はあさりに似てなくもないし、
エリンギの旨みも出るして、
こちらもおいしくできましたー。
3月もまた三重実家に行くんですが、、
その頃のアサリは貝の殻から溢れるくらい
ぷりぷりに太っているらしいです。
楽しみ。
