このまえ三重に行って実家に住む姉と
松阪にTシャツ屋やりに行った時に、

ここからなら海すぐだからー

と、姉が途中でお店を抜けて、
知り合いの貝屋さんに行って買ってきてくれたアサリ。

お土産にもらって
お味噌汁とスパゲティにして食べたんですが、

　時期的にまだちょっと早いから身が小さいかも…

と
聞いていたそのとおり
やっぱり身がちょっと小さかったので、

お味噌汁は
ついでにもらった青さのりを足して

スパゲティはエリンギと足して、
レモンのかわりに例の酸っぱい甘夏を
ぎゅっと絞って作りました。

作り方は

お味噌汁は貝を煮て味噌をといただけ。
青さのりは最後の最後で加え、
磯の香りいっぱいの味噌汁になりましたー

スパゲティは

フライパンにオリーブオイルをひいて、
アサリとエリンギとニンニクのみじん切りをざっと炒め
お酒かけて
蓋をして蒸し焼き。
貝の口が開いたら
塩、あらびきコショー、パセリみじん切り
そしてレモン…のかわりの
酸っぱい甘夏をぎゅっと絞って
スバゲティをあえてできあがり。

エリンギの食感はあさりに似てなくもないし、
エリンギの旨みも出るして、
こちらもおいしくできましたー。

3月もまた三重実家に行くんですが、、
その頃のアサリは貝の殻から溢れるくらい
ぷりぷりに太っているらしいです。
楽しみ。

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一昨日、雪の駐車場からなんとか脱出して
久々に行ったスーパーで
地モノの新ワカメが売ってたので買いました。

そういえば、海草の季節でした。

いちばん少ない８４円のパックを買ったんですが、
ボールいっぱいのワカメが入ってました。

この茶色いのが、

沸騰したお湯に入れると

一瞬で鮮やかな緑に変るのは

なんど見ても

　おおっ

っと、一人キッチンで感動してしまいます。

このワカメは、
夜ごはんに、
お味噌汁とドレッシングをかけてサラダ、

翌日お昼に、
おそばにトッピングして食べました。

ゆでたての新ワカメはなんともいえない歯ごたえで、
あたりまえだけど、とてもおいしいかったです～

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大雪の予報のため、
昨日の夜のうちに今日の予定をキャンセルしたもんだから、
開き直ってオリンピックの男子フィギアシングルを
朝の４時半までどっぷり見てから眠って起きたら

やっぱり大雪でした。

「予定キャンセルして正解だったな」

などと、軽く勝利の気分にひたっていたら、

「朝から新じゃが煮たけど食べるー」

と 、
母がコレ持ってきてくれました。

キレイにあらった小ぶりの新じゃがを
まるごとゆでて、

柔らかくなったら煮汁をすてて

みりんと砂糖を入れて
ぶわーっと煮たて

醤油を加えて
煮汁をからめて
できあがり

だそうです。

できたて熱々がいちばんおいしいので、
朝ごはんがわりに食べちゃいました・。

シンプルだけど、小ぶりの新じゃがは
たぶんこれがいちばんおいしいと思います。

「大雪だけど、春はそこまで来てるのよね」

…などと、
できたてほくほくの新じゃがの煮っころがしを食べて
確信した朝でした～

↑これは先週の雪。
今日は午前１０時現在ですでにこの半分くらい積もってます＾＾；；
今回はどこまで積もるんだろう＾＾;;;;

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